女儿促成的采访
说起「黄少谷」这名字，中南部的鸽友都不陌生，他训养鸽子的技术一流，所有以有很多大企业的老板都请寄养赛鸽。但他极为低调，过去不管有多少杂志要访问他，都被他婉谢了。这次他愿意接受采访，是因为2岁多的宝贝女儿在翻看「2012中华鸽典」後问他：「爸爸，为什麽这里面没有你？」让他决定要为自己留下一些记录，才促成这次的访问。

文：小鲁 图：116尹培华--本文章非合作网站，请勿转戴

黄少谷对鸽子的呵护，从他愿意与鸽子们分享宽阔的生活空间即看得出来，他的别墅是栋下层白色上层橘色的屋宇，座落在田野间非常抢眼，也显得有几分可爱。有别於许多狭小的鸽舍，他的别墅有个宽敞的庭院，而鸽舍也有开阔的飞翔空间，若鸽子会比较，想必会让许多鸽子欣羡不已。

从小展露的养鸽天分
小时候，黄少谷家里的长辈就在养鸽，一开始有参加比赛，後来虽逐渐淡出赛鸽，不过仍是养鸽，只是养得很随性，纯粹是为了有趣。他记得，由於住的是三合院，奶奶喂鸽子时，是以畚箕装饲料，再用两手泼洒在三合院的稻埕里，这时鸽子会从四面八方飞来啄食，那时他和兄弟姊妹们也会一起喂鸽，十分好玩。
在黄家的子孙中，最喜欢鸽子的就数黄少谷了，而且他对养鸽很有天分，只要是看过的鸽子都会记得，并在脑中建档，所以能依据鸽子的特徵判断牠是不是有潜力。求学期间，他总是利用课余时间回家养鸽。因为有兴趣，国中时就找臭味相投的朋友一起参加公会的比赛，而且常常赢得奖金。他笑笑的说，自己是家中最不会念书的孩子，心思都放在鸽子上，每天就是想着鸽子要怎麽养。其他兄弟姊妹的就学成绩都很杰出，只有自己念书不行，常常被骂。虽然以前父执辈曾有养鸽的经验，但黄妈妈认为看天气吃饭的行业赚不了钱，所以比较不赞成他以养鸽维生。
高中毕业後服役，当了二年的宪兵，1988年退伍後想不出要从事什麽行业，就去做工，也当过农夫，因为对鸽子有兴趣，下了班回家就会养鸽子。就这样大概持续了一年，觉得工作太辛苦了，而且赚的钱又少，养鸽不仅有趣，赢了比赛的奖金又多，所以乾脆把工作辞掉，回家专心养鸽。

一点一滴累积的名声
特别的是，此时他已经认识许多喜欢赛鸽的大企业老板，不禁让人纳闷，一个初出茅庐的乡下年轻人，这些人脉是从哪里来的？原来在求学期间所饲养的鸽子，在比赛时总是能飞回，尤其是在恶劣天候下，归返率更是显得特别突出。在许多资深的养鸽前辈中，黄少谷这个毛头小子竟然屡屡打败众人，实在令他们跌破眼镜，也因此，在脑海中都对他留下深刻的印象。当这个「猴死囝仔」1988年退伍後再次出现，有些老板便把握机会，将鸽子寄养在黄少谷那边。而经他训练的鸽子，也总是能在比赛中取得好成绩，这一身调教选手鸽的好功夫，让他的名声慢慢传开，也让越来越多人慕名而来，带着鸽子请他代为训练。

连锁经营的寄养棚
如今的黄少谷当然已经不是过去大家口中的「猴死囝仔」，他摇身一变，成为职业寄养棚的负责人，更特别的是，他的寄养棚不是单点经营，而是犹如连锁店般，遍布在台湾中南部，最多曾有同时开设10间的纪录。这些鸽舍从无到有，包括建造投资、後续的人事与饲料等费用，全是他支付。这种模式以前或许有人尝试过，但是能成功经营，黄少谷却是第一人。这也让很多人十分好奇，他是怎麽办到的？
其实一开始黄少谷也只经营单一寄养棚，但要训练的鸽子实在太多，同一处鸽舍容纳不下，就只好跨出嘉义市，陆续在台中、台南设了寄养棚。这个时间大约在1990年，距离他退伍，不过短短二年的时间。回顾从单一寄养棚到连锁寄养棚的历程，黄少谷说得很谦虚：「有缘的人就会把鸽子带来啊！因为年轻时没有钱，为了赚钱就帮人养鸽子。後来这些人又带其他人来，一个牵一个，鸽舍规模就越来越大了。」而他的利润来自於得奖的鸽子。至於鸽子属於哪个支会则不一定，有时候同一个寄养棚会分属二个不同的支会，有的则隶属同一个会。

每一只鸽子都认得
从1993年起开始参加北港的比赛，之後就往新营、麻豆、高雄……等南部地区参加比赛。刚到高雄时，因为不习惯赛制，鸽子飞出的成绩不像其他地区那样杰出。所幸经过一段摸索期，习惯了之後，黄少谷训练的鸽子又恢复往昔的水准。因为知道凭自己一个人的力量，没办法顾及所有鸽舍，所以就在各地聘任教练帮忙养鸽。而他对教练的要求很简单，就是要绝对服从自己的指示，不能有自己的意见，所以一开始在挑选教练时，就找饲养理念一致的人，由黄少谷教授饲养及训练的方式，因为没有教练比他更了解鸽子的特性。提起这点，黄少谷难掩得意的说：「我对养鸽子很有一套，尤其是东南风这种最具挑战性的风向，飞得特别好。而且我养鸽子很认真，每天都在各鸽舍间巡视，5个鸽舍500只鸽子，每一只鸽子我都认得。教练们只要顾好单一寄养棚，要看的鸽子没我多，时间也比我长，但他们没有一个人办得到。」所以黄少谷总是规划好训练方针，再交给各地的教练执行，犹如电脑的主机一样。

养鸽最大的挫折来自於人性
在养鸽的路上，黄少谷走的路似乎比别人轻松，但人的一生没有一帆风顺的，他也不例外，没有人可以永远得第一，所以他偶尔也会输掉比赛，遇到这种情形，他会静下来思考，为什麽这次没办法取胜？再修改养鸽的方式。
而他最大的挫折来自於人性。例如教练不认真，没有好好的养鸽，在比赛中就不会飞出好成绩。有些教练按照他的饲养方式养鸽，赢得比赛後就变得骄傲，黄少谷形容得一针见血。所以後来我比较喜欢找自己人来当教练。」讲完这段话，他又说：「天下没有白吃的午餐，一定要认真才会获胜。」