『年轻、型男、稳重、率直、善真』，这是张正德鸽友他透露给笔者第一个最为直接的印象，而这也就是笔者在本篇采访报导当中，硕果所能够勉力挤弄而出的舞笔弄墨上的最大极限了，当然也就不免要以此一基点来做为个人落墨的准绳了！话说，年纪轻轻的张正德鸽友他就已然学得一手的烹调好手艺，於现阶段台面上的本业是为“总铺师”，然而在台面下他的副业却是在总舖师业界上较为罕见的“养鸽竞翔”了，忆及曾经有人形容过说总铺师这一个行业是：『出门露水重，入门寒星稀』，此言也意即言简意赅的直接的提示着，从事总舖师这一个行业不仅是需要经常性的披星载月，同时更是间接的挑明着，身为总舖师的人想要在养鸽竞翔的领域上来谋得扬名立万，那肯定会是一桩缘木而求鱼的新鲜事吧！尴尬的是，面对着笔者所提及的此一言简意赅的坊间传闻，张正德鸽友他却是沉默思索了许久的好一会儿，最後才放低了声量嗫嗫的说出：『说来，其实参与养鸽竞翔就只是个人的一种业余时的消遣活动而已，但是小小的投资却是换来了大大的回报，在当下反而是副业凌驾在本业之上了，想来这应该也并非是当初所能够去预期或是规划而来的了。』，表面上听来似乎是相当的惬意自得也是顺理成章的事，只是不知道聪明的鸽友们您是否已然能够从此中去体会出来 ，其实在背地里他的弦外之音就是明示有着一大票的绝妙好鸽在背後当为他个人的靠山後顿呢！
02 半百起家通人无
张正德鸽友他是嘉义县布袋镇人氏，在这一个既僻远又淳朴不已的滨海小镇上来土生土长的他，秉性的敦厚老实应该就是与生俱来的了，但是说来鸽友们您也许不会置信，忠厚老实如斯的张正德鸽友，与他结下不解之缘的最源头鸽，竟然就只是一羽新台币五十元的超级廉价鸽，看着他一脸正经八百的模样，在在显示着这并不是在故弄玄虚，大口的喝下了杯中的茗茶，他才又慢条斯理的娓娓道来，原来张正德鸽友他还是在学龄阶段的孩提时代里，有一位长期以来都受到张正德鸽友的恩泽与照顾的同班麻吉，因为顺路的关系张正德鸽友都会帮助这一位麻吉同学购买早餐，一段期间之後累积金额已经达到了新台币五十元，有一天，他就趁着其之尊翁出远门的时候，强力的邀请着张正德鸽友到他的家里去做客，当天这一位麻吉同学就是指着墙面上挂着满满的一大片鸽子照片说道：『这一些都是我老爸饲养的得奖鸽子照片，只要你喜欢的话都可以任由你自己选择一羽，至於那先前的五十元就一笔勾销好了。』，虽然这一位麻吉同学是如此的真情流露甚至还带有些许乞求的眼神，但是这对当时对於鸽子还是一无所知的张正德鸽友而言，肯定是一个天上掉下来大的难题，手足无措的张正德鸽友他不停的搓揉着双手，前前後後的踱步浏览了许多次，最後才选定了一羽眼睛照片上看来火红得几乎就要滴淌出鲜血来ㄧ般的灰色公鸽，兴高采烈又蹑手蹑脚的将牠携带回家并且瞒着家人偷偷的饲养着，到後来才知道原来他当初所选择的那一羽灰色公鸽的血缘就是所谓的“空军仔”。
这一个古老在来鸽系，也虽然对於此一鸽系血源并没有太多的概念与认知，但是後来他还是以这一羽的灰色公鸽血源来做为舍内打底的基础，所作育而出的子子孙孙们在南台湾的云、嘉、南、高等等地区大肆的发辉着，为原本默默无闻的鸽主人张正德鸽友他立下了许许多多令众人们欣羡不已的汗马功劳来，更为“空军仔”这一个鸽系的威名在南台湾的鸽坛上撑起了另外的一大片天空来，一夕之间旱地拔葱而起的鸽主人只要谈及此事，不仅是形喜於外而已，其之满足与自得的神情更是溢於言表，只是可能会令外人比较难以消受的是，於三不五十间张正德鸽友他还是禁不住的会以『五十元低价鸽来起家』，这一句话来自我调侃并且解嘲一番，说来还真的是一位性情中人呢！
03 石破天惊狠角色
追根究柢的结果，张正德鸽友他养鸽心路历程的前半段其实是属於『寄人篱下』的！此间，为了要继续未完成的学业、入伍服兵役，拜师学艺甚或是闯荡社会新体验等等，前後有着好长的一段期间里，他那些精简得不能够再精简的种鸽群，就一直都是寄养在嘉义地区的一位鸽界友人处的，及至三年多之前张正德鸽友他自己成家立业，并且选择了以台南市的安南区来做为安身立命的落脚处，先将自己与家庭都安顿好下来之後，这时就迫不及待的立刻在百忙之中亲手鸠工庀才，一手规划并且进而打造而出了一个他自己称之为“因陋就简”的种鸽舍来，也好不容易的才让那一些颠沛流离在外头久已的宝贝种鸽群，能够有了一个可以安身立命的固定处所，於此段期间内，除了前已提及的打底鸽系“空军仔”。
之外，张正德鸽友他也前後引进了几羽崭新的血源进入鸽舍，以为杂交改良之用，由来对於鸽系血源与系统名号都未有过丝毫执着的他，就只是以自己的第一手感来为选鸽的最大依归，选进了他自己认为满意的旁系异血来杂交，确也都能够在第一时间内就看到了立竿见影的绝佳效果来，至此，张正德鸽友他所自行创立的“厨师系”这一个鸽系血源也於焉的确立了，而笔者要在此特为一提的是，张正德鸽友这一位超级顾家爱家的新好男人，还特别选择了以两位宝贝儿子姓名的尾字来为自己的鸽舍命名，而今“翔霖鸽舍”的威名也刻正在一步一脚印的萌芽、成长、茁壮当中，令人鼓舞也令人期待，鸽友们您就不妨的拭目以待了！唯让众人们讶异不已的是，就在种鸽群甫一安定下来的这短短三年不到的期间里，渠等就已然迫不及待的要来争相表现自己，争先恐後的在台湾南北海翔的各个赛事当中，来为其鸽主人作育而出了将近二十羽的高位入赏鸽来了，当然此中还不包括提供给友人自行去作出参赛的部分在内。
此中，最为值得ㄧ提也是最具有代表性的，当然就是於今（2013）年的北海夏季赛了，张正德鸽友他作出一羽2013－350119号的灰色公鸽，在桃园县信鸽协会的大北区。西区联谊会里，於第四关时就遇上了全程都是六至七级的强势迎头风袭击，虽然陆地上是一个难得的大好艳阳天，但却是让绝大多数的鸽友们都望穿了秋水而终不可得的情况之下，在全联合会总参赛鸽数高达5,526羽仅残存8羽，就提前结束当季全部赛程的极度艰困的赛程当中来脱颖而出，勇夺了全联谊会四关综合总冠军的头衔，真的是洵为不易！
难怪火烫的成绩一经出炉，就有鸽友闻风而至，而且也开出极为诱人的价码来，希望能够网罗到此一冠军鸽系的家族来，面对着白花花的大把银子，张正德鸽友他思之再三，最後还是慎重的选择了加以婉拒一途，此无他，就是此一冠军鸽的同父母原配对鸽，在两年不到的期间之内，就已经前後连续三孵都作出了入赏鸽来了，首孵是去年夏季在高雄市中正林园联合会入赏四关综合第五位（第五关全灭，提前结束该季的比赛）；其次，第二孵是为今年台南市南海赛鸽协会善化分会的夏季赛，全会残存27羽结束全部的赛程当中的五关综合第20位，於第四关时原本同抱卵的另外一羽母鸽还是双双的有格入赏，但却因为配对调节上的不慎让牠夹蛋出征，还差一点点就让牠命丧异域，否则的话今年的南海夏季赛历史就有可能会被重写的，至少另外一个石破天惊的完美结局也有可能会来出现；最後，第三孵也就是今年北海夏季桃园县信鸽协会大北区。西区联谊会的四关综合总冠军鸽了，而前来锦上添花的还有一羽2013－049104号的灰色母鸽，牠亦在今年夏季的台南市南海赛鸽协会西线支会里来勇夺五关综合亚军的大奖项，如此这般的亮丽好表现，这若要叫人不去欣羡它，看来恐怕真的会是挺艰难的一件事的呢！
04 大大禅意袭心头
在南台湾的餐饮界上已然有着小小名气的张正德鸽友，周遭的人们都嫟称他为“阿德师”，而对於他所锺爱一生的种鸽群也将其命名之为“厨师系”，他平日为人的亲和与大受欢迎的程度，想必鸽友们您应该也不难从此中来窥见其之一二了吧！而於现阶段，他所最为念兹在兹的还是期待着有朝一日，能够与着当前在国内红透半边天的“阿基师”来等量齐名，并且锁定此一远大目标，来做为他人生当中努力往前迈进的不二职志，看着年纪轻轻的他却能够有着如此这般的雄心大志，在大大的感怀之余，相信大夥人也都会诚挚的给予他最大的支持与鼓励，也但期着不久的将来，在咱们台湾的鸽坛上也真正能够有着这麽一位名满天下的总铺师达人“阿德师” 的出现，就让咱们共同祝福着他能够早日的“百尺竿头，更进一步”了！
就在采访报导的过程当中，笔者也曾经对於就单凭着“空军仔”这一个单一鸽系，却能够在竞争如此激烈的当今台湾鸽坛上来立足进而扬名立万於一时，同时还南北海翔两皆如意的内心疑虑来就教於鸽主人，稍稍的停顿之後张正德鸽友他不急不徐的道出：『其实相类似的话题并不是今天才第一次的被提到，由来本人就不太愿意去针对此一类型的话题来发表个人的论述或者是看法，因为这是一个相对性相当高，同时也是见仁见智的争议性话题，想要让大夥人都取得一致的共识或论点，肯定非是一举之易，不过如果能够换成为从配对与作育的这一个面向上来讨论的话，那就会是一个更为贴切与时际的好话题了！』，再添加一口茗茶的加持之後，张正德鸽友他继续的开着金口：『其实真正的好鸽，就不会有着甚麽季节之分，或者是南北地域上的差异性存在才是，基本上最大的症结点应该就是在於要如何的去选择出不同构造类型的种鸽，进而预测比赛当时所最有可能去碰到的天气型态，两者相互的权衡之後，再来做为配对上的准则或者是依据，这样才是真正的王道。』，真的是一语惊醒梦中人，长期以来深植在台湾鸽友们内心深处，对於南北海翔在鸽质差异性这一个面向上的争议性话题，张正德鸽友的一席话如今或有一解？就谨提供鸽友们您的参考了！
美好的时光最是易逝，不自觉间已经是接近“锄禾正当午”的时分了，笔者正要准备要起身赋归的当而，张正德鸽友他做出了一个稍安勿躁的手势，似乎是欲罢不能的他再度的说道：『做料理，基本上是在满足一个人的最本能需求，但是悉心做料理的人，却是在期待着这一个人在满足了本能上的生命需求之後，他发自内心深处的感动，这就是回归到了人性上的本初；而养鸽，在基本上来说也是在满足一些人的最基本娱乐需求，但是作为繁衍的人，却是在冀望着鸽子入赏得奖之後，渠等来自於五内深层的悸动，这又就是重拾起人性的本初了！』，从一个专业“总铺师”的角度来看鸽界，果真就是有着清新脱俗的另类见地，相当的写实也相当的贴切，更有着大大的禅意袭上心头，於感动莫名之余也就提供给本刊的读者们您来共飨之了！
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